古代没有冰箱配资门户一家天下,为了解暑降温,古人直接就地取材,把天然植物玩出花,调制出了各种夏季风味饮品.......
一、豆蔻熟水
熟水,指用香料/香草熏制或浸泡的水。
将沸水倒入装有香料的容器中,密封浸泡一段时间后饮用。
这是宋元时期流行的一种饮品制作法,可以取香料的芳香之气和轻微药性。
白豆蔻壳拣净,投入沸汤瓶中,密封片时用之,极妙。每用七粒,多则香浊。——元代《居家必用事类全集》
豆蔻含挥发油桉叶素,气味辛香清冽,有薄荷的清凉感。
在湿热交织的夏季饮用,能降热除湿,驱散夏日的烦闷。
二、紫苏饮
展开剩余69%紫苏…其味辛,入气分;其色紫,入血分…夏月煮饮甚解暑热。——李时珍《本草纲目》草部·卷十四
锄禾饮苏汤,汗出暑不伤。紫苏也是一种常见的香料植物,古人夏季用新鲜或晒干的紫苏叶熬煮成汤,来排汗散热,补水防暑。
三、薄荷茶
薄荷,辛能发散,凉能清利,专于消风散热…夏月作茶饮,可祛邪毒,利咽喉。 ——李时珍《本草纲目·草部·薄荷》
鲜薄荷或干叶沸水冲泡,其清凉感能瞬间缓解夏季的暑热困倦。
四、荷叶茶
荷叶清芳,能舒郁气、辟秽化浊,夏月煎汤代茶,能治暑热头胀、胸闷、口渴。——王士雄《随息居饮食谱》
荷叶含荷叶碱、挥发油等,古人夏季会取鲜叶或干叶煮水饮用,散热解暑。
五、竹叶茶
鲜竹叶一握,水煎代茶,清暑透心。其味淡而甘,夏月妙品。——《老老恒言·卷五·粥谱说》
在夏日烦闷燥热时,取新鲜淡竹叶洗净煎煮,竹叶茶澄碧清香,小口品饮,不仅解渴,亦能静心。
古人用植物煮水烹茶,把自然之味融入水中,唇齿之间流动的,是华夏特有的解暑风味!
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